ゆきの美人　愛山麹生酒

今日は雪の美人純米吟醸愛山麹です。生酒なので、要冷蔵、原料の米は兵庫県産愛山を20%。秋田酒こまちを80%使用です。精米歩合は55%。アルコールは15度です。

瓶を開けるとすごいガスがプシューッと外まで出できます。香りはほとんどしないです。味は結構辛口でキレます。ただあまり特徴ないかも。これはゆきの美人の中では個性に欠けます。時期的にそろそろ生酒の時期は過ぎた感があります。

甘味3/5

旨味3/5

酸味3/5

フルーティー2/5

バランス3/5