彩來 特別純米生 開栓後２回目

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今回は彩來について1回目は上手かったが開栓して1週間経った生酒は果たして旨さが変わらないのかもしくは更に旨くなるのか、やはり開栓すると風味は落ちるのかレポートしたいと思います。

ではひと口飲んでみます。ガス管はまだ充分残ってますね。改善したので少し辛くなったような気がしますが、逆に濃厚になったような気もします。先週飲んだ時はとても甘く感じましたが、今週はそこに絡みも加わりジューシーさも追加された感じです。飲んだ後ピリリとしたガスカンと若干の絡みが襲ってくるような気がします。

他の瓶に移しても冷蔵で保存していれば、1週間後位は充分楽しめることが確認できました。

先週一升瓶からは四合瓶に移してあります。