水煮牛肉

最近松屋で水煮牛肉が流行っているので本番ではどうだったか便乗します。

名前は水煮とありますが一切水とは関係なくほぼ油の塊の中に牛肉とモヤシ、キャベツを突っ込んだものです。それに大量の唐辛子と山椒をこれでもかというくらい放り込みます。

本場の映像はこれです。

これは見た目通り本当に辛いです。特にもやしがとてつもなく辛い。山椒が舌の上で痺れます。

これを次の日に食べるとさらに辛さがまして食べれません。これは本場の麻婆豆腐にも言えます。

ついでに他のお勧め四川料理の紹介です。

これは骨付き肉鶏肉にとにかく唐辛子を混ぜたものです。しかし揚げてあるので辛さが絡みつかずに食べやすいです。とはいえ比較的ですが。

これは麻婆茄子。実は本場で一番美味かった。

これは青椒肉絲です。日本語訳するとピーマンと細い肉という意味なので見た目は違うかもしれませんが青椒肉絲です。これは本当に辛いので辛いもの好きの人はぜひ中国で試してください。